Kurangi Mengkonsumsi Kentang Goreng

French Fries atau biasa disebut kentang goreng memang sudah lama memiliki reputasi buruk. Rasanya yang gurih dan nikmat memang cocok disantap saat santai. Namun, jika Anda mengkonsumsinya terlalu banyak, itu bukanlah hal yang baik.

Berikut alasannya mengapa Anda harus mengurangi mengkonsumsinya :

• Kandungan lemak jahat
  Makanan yang digoreng, terutama kentang goreng, memang terasa enak. Namun, bagaimanapun makanan yang digoreng tentu mengandung lemak jenuh dan lemak jahat yang bila tetap dibiarkan seiring dengan berjalannya waktu bisa saja menyebabkan timbulnya kanker. Menggoreng kentang dengan menggunakan minyak biasa dan bukan minyak alami seperti minyak bunga matahari dan minyak zaitun, dapat meningkatkan jumlah lemak jahat pada makanan tersebut. Dan bila terus-terusan dibiarkan, lemak tersebut akan menumpuk dan menyumbat arteri yang akhirnya dapat memicu penyakit serangan jantung. Selain itu, meningkatnya jumlah lemak jahat pada tubuh akan berpengaruh pada meningkatnya angka kolesterol yang pada akhirnya bisa berujung pada penyakit diabetes.

• Kandungan karbohidrat yang buruk
  Meski kentang memiliki kandungan karbohidrat sederhana. Namun kandungan karbohidrat jenis ini adalah jenis karbohidrat yang mudah diubah menjadi gula dalam tubuh. Hal tersebut membuat tubuh mudah menyerap dan mencernanya menjadi energi, atau sebaliknya justru menyimpannya menjadi lemak. Dengan arti lain, jika anda tak segera berolahraga setelah menyantapnya, kemungkinan kentang goreng yang anda lahap akan membuat berat badan anda meningkat dengan cepat. Selain itu, mengkonsumsi terlalu banyak karbohidrat pada kentang hanya akan membuat kandungan insulin dalam tubuh mengalami kelonjakan dengan cepat. Hal inilah yang nantinya dikhawatirkan dapat meningkatkan resiko penyakit diabetes dan penyakit jantung.

• Kentang goreng mengandung lemak trans
  Mengkonsumsi lemak trans amat berbahaya bagi tubuh karena dapat meningkatkan jumlah kolesterol buruk dan menurunkan jumlah kolesterol baik dalam tubuh. Mengkonsumsi makanan dengan kandungan lemak trans yang berlebih akan meningkatkan resiko serangan penyakit jantung, diabetes dan kanker. Tak hanya itu, kentang goreng juga memiliki tingkat acrylamide yang begitu tinggi, zat tersebut diketahui dapat memicu munculnya serangan kanker payudara, terutama bagi anda para wanita yang belum memasuki masa menupause.

Itulah beberapa alasan yang melatarbelakangi mengapa anda harus segera mengurangi konsumsi terhadap kentang goreng. Jika masih saja tak bisa lepas dengan kebiasaan anda menyantap kentang goreng, sebaiknya mulai goreng sendiri kentang di rumah dengan bahan-bahan yang lebih sehat. Seperti menggorengnya dengan minyak yang lebih alami seperti minyak bunga matahari atau minyak zaitun dan minyak sayur. Dengan begitu anda masih tetap bisa menyantap makanan favorit anda ini dengan tanpa perlu khawatir berbagai bahaya yang bisa ditimbulkan olehnya.

*Sumber : Dokter Sehat

Resep Membuat Takoyaki Hot Spicy

Seperti yang kita tahu takoyaki adalah salah satu jajanan pinggir jalan yang berasal dari Jepang. Bentuknya yang bulat kecil-kecil menyerupai bola pingpong membuat takoyaki mudah untuk dimakan. Kalau di Jepang, jajanan ini dibuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan potongan gurita di dalamnya. Tapi kali ini, kita tidak menggunakan gurita melainkan menggunakan sosis. Yuk, simak informasi selengkapnya berikut ini.

Bahan-bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 1 ½ sdt gula pasir
– 100 gr margarin, lelehkan
– 1/2 sdt baking powder
– 1/2 sdm ragi instant
– 2 butir telur
– 250 ml susu cair
– 1/2 sdt garam
– 2 buah sosis, potong dadu kecil
– 50 gr keju cheddar, potong dadu kecil
– Mayones dan nori secukupnya
– Saus sambal

Cara membuat:
1. Dalam sebuah wadah ayak tepung terigu dan baking powder.
2. Masukkan ragi instant dan gula pasir ke dalam tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak tadi. Sisihkan.
3. Campur susu cair dan telur aduk hingga semua bahan menyatu rata.
4. Buat lubang di tengah tepung terigu yang sudah diayak tadi, masukkan campuran telur dan susu sedikit demi sedikit. Kemudian, aduk hingga rata dan licin, lalu saring.
5. Tuangkan margarin cair dan garam. Aduk hingga semua adonan menyatu. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
6. Panaskan cetakan takoyaki.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan setengah penuh, beri isian keju dan sosis. Tuang kembali adonan hingga penuh sambil diputar agar bentuknya bulat.
8. Masak dengan menggunakan api sedang hingga matang.
9. Setelah matang, tambahkan mayones, nori, dan saus sambal di takoyaki-nya sesuai selera. Sajikan takoyaki selagi hangat.

*Sumber : japanesestation.com

Ayam pedas dan Konnyaku, hidangan lezat rendah kalori

Konnyaku adalah makanan tradisional Jepang berbentuk seperti agar-agar yang terbuat dari sejenis tanaman umbi-umbian berukuran besar. Jika kalian ingin mengurangi kalori dalam makanan, makaKonnyaku akan sangat berguna. Dengan menggabungkannya menjadi suatu hidangan utama berupa hidangan ayam pedas dan konnyaku, seorang ahli memasak bernama Megumi Fujii mengatakan bahwa kuncinya adalah memberi rasa pada bongkahan agar-agar yang hambar tersebut. Untuk itu Fujii membuang airnya dengan menggorengnya hingga kering sehingga bumbu dapat meresap lalu memasak daging ayamnya hingga berwarna keemasan sehingga hidangan terlihat lezat.

Dilansir dari ajw.asahi.com, cara lain untuk mempersiapkan konnyaku menurut asosiasi dari berbagai usaha yang terkait konnyaku, adalah dengan menggosoknya menggunakan garam dan biarkan selama beberapa saat sebelum memasaknya di air mendidih dalam waktu sebentar. Selain itu, dengan menempatkan konnyaku pada bongkahan berbentuk kotak, lalu menaburinya dengan garam, dan menumbuknya secara ringan dengan rolling pin adalah cara lain untuk menghilangkan airnya.

Hidangan ini disajikan untuk empat porsi.

Bahan-bahan

1 paha ayam (250 gram)
4 jamur shiitake kering
1 blok konnyaku (380 gram)
1 daun bawang (naganegi)
1 siung bawang putih
1 sdt doubanjiang (tobanjan/pasta cabai untuk masakan Tionghoa)
Bumbu A (1/2 sdm kecap, 1/2 sdm sake -bisa diganti dengan bumbu lain sesuai selera-, 1 sdt jus jahe)
Bumbu B (2,5 sdm kecap, 1 sdm gula, 2 sendok makan sake -bisa diganti dengan bumbu lain sesuai selera-)
Larutan pati katakuriko/tepung maizena (2 sdt katakuriko dan 4 sdt air)
1/2 sdm minyak

Cara pembuatan

Rendam shiitake kering di dalam air hingga empuk. Buang batangnya. Iris-iris bagian atasnya yang seperti topi menjadi setengah bagian. Tambahkan air ke larutan shiitake hingga membuatnya menjadi 1 cangkir. Sisihkan.

Potong ketebalan konnyaku menjadi setengah. Buat sayatan diagonal yang tidak begitu dalam di kedua sisinya. Potong menjadi menjadi berbentuk seperti stik. Potong bawang hijau. Tumbuk bawang putih dengan sisi datar dari pisau dapur. Buang pucuk hijaunya.

Iris ayam menjadi potongan-potongan kecil dan aduk dengan Bumbu A.

Panas wajan, tambahkan konnyaku tanpa minyak dan goreng hingga kering. Angkat dari wajan.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis daun bawang dan bawang putih. Tambahkan doubanjiangdan, saat aromanya tercium, tambahkan paha ayam, goreng sisi bawah kulitnya terlebih dahulu. Tiriskan bumbu dari ayamnya sebelum dimasak.

Ketika daging ayamnya berwarna keemasan, tambahkan konnyaku dan shiitake dan tumis. Ketika minyak telah melapisi semua bahannya, tambahkan air shiitake dan Bumbu B. Tutup wajan dan masak selama 10 menit di atas api dengan panas di atas ukuran sedang. Balik sisinya sesekali. Tambahkan larutan pati untuk mengentalkan sausnya.

Informasi gizi (per porsi): dalam kilokalori, 190; konten sodium, 2,3 gram; kadar lemak, 10,4 gram

Perkiraan waktu: 40 menit (20 menit untuk menyiapkan, 20 menit untuk memasak)

*Sumber : japanesestation.com

Cara Alami Mengatasi Jerawat

Jerawat merupakan salah satu masalah yang sering muncul pada wajah. Tumbuhnya jerawat ini dapat mengganggu penampilan Anda. Meski sebagian orang tidak peduli, namun banyak juga yang mengkhawatirkan jerawat pada wajahnya. Hal ini dikarenakan ada beberapa tipe jerawat, ada yang hanya dalam beberapa hari akan hilang begitu saja, namun ada pula jenis jerawat yang sering muncul lagi dan lagi, hingga hampir menyeluruh pada wajahnya.

Pada umumnya tumbuhnya jerawat disebabkan oleh permukaan kulit wajah yang berminyak serta berpori-pori besar dan berminyak yang akan menyebabkan kelenjar minyak tidak dapat keluar dengan sempurna. Ada pula beberapa kondisi yang dapat mendatangkan jerawat, misalnya yang dialami oleh sebagian wanita menjelang atau sesudah menstruasi. Untuk mengobati jerawat ada berbagai jenis kosmetik yang beredar di pasaran mulai dari harga yang murah hingga harga yang melangit. Namun sebenarnya ada cara yang alami dan sederhana untuk mengatasinya.

Kunyit asam

Kunyit dipercaya untuk memperbaiki kondisi kesehatan. Kandungan curcuminoid berperan aktif dalam memperbaiki metabolisme dan jaringan dalam tubuh, termasuk kulit. Sedangkan cara yang dilakukan untuk mengobati jerawat adalah dengan menempelkannya langsung pada bagian wajah yang terkena jerawat. Sediakan kunyit secukupnya, cuci hingga bersih kemudian tumbuk hingga halus. Hasil tumbukan tersebut oleskan pada bagian yang berjerawat. Diamkan selama semalaman, kemudian bersihkan keesokan harinya. Lakukan rutin setiap malam. Namun jika Anda merasa kurang nyaman dengan warna kuning pada bekasnya, ada satu lagi jenis obat tradisisonal yang dapat digunakan.

Daun sirih

Kandungan antiseptik pada daun sirih dapat digunakan untuk mengeringkan jerawat yang meradang. Daun sirih yang sudah dicuci bersih ditumbuk hingga halus dancampurkan dengn air secukupnya, disaring, dan diperas. Ampas daun tersebut dapat digunakan sebagai masker di malam hari. Sedangkan air perasannya dapat digunakan untuk mencuci muka pada pagi hari. Selain itu, dapat juga dengan cara merebus daun sirih. Air rebusan tersebut oleskan pada bagian jerawat. Dengan pemakaian yang teratur, jerawat akan berangsur-angsur mengering dan hilang.

*Sumber : doktersehat.com

Bahaya! Dampak Buruk Soda Bagi Kesehatan

Tahukah anda kalau ternyata banyak jenis makanan di dunia ini yang sama sekali tidak mengandung nutrisi? Salah satunya adalah soda padahal seperti yang telah kita ketahui soda memiliki banyak penggemar. Sebab minuman ini telah seolah menjadi gaya hidup baru yang hampir dilakukan oleh banyak orang. Apalagi konsumsi minuman soda dapat menimbulkan sensasi menyegarkan. Namun tanpa mereka sadari bahwa sesungguhnya minuman soda tidak memiliki kandungan nutrisi ataupun gizi. Namun bukan itu saja, selain tidak memiliki kandungan nutrisi, konsumsi soda yang berlebihan juga dapat berdampak buruk untuk kesehatan.

Berikut dampak buruk soda bagi kesehatan :

• Konsumsi soda dapat mempengaruhi mood seorang
  Kandungan aspartam yang ada pada soda dan minuman bersoda dapat memicu seseorang untuk mengalami sakit kepala dan bahkan hingga penurunan mood. Hal seperti ini lebih cenderung mudah terjadi pada mereka yang memiliki kecenderungan untuk merasakan kecemasan atau depresi.

• Konsumsi soda dapat meningkatkan resiko berkembangnya diabetes
  Mereka yang mengkonsumsi soda setiap harinya atau bahkan hingga lebih dari satu kali perharinya disebut-sebut memiliki resiko sebanyak 25% lebih besar untuk meningkatkan berkembangnya diabetes tipe 2 dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi tidak lebih dari satu minuman yang mengandung gula setiap harinya.

• Konsumsi soda berdampak buruk untuk kesehatan kulit
  Tahukah anda konsumsi minuman bersoda yang berlebihan dapat berdampak pada permasalahan kulit dan membuat kulit mengalami penuaan lebih dini. Hal ini disebabkan minuman bersoda dapat menurunkan tingkat pH dalam tubuh, yang mana jika hal ini terjadi maka tubuh anda akan mudah sekali terserang jerawat dan membuat kulit cenderung lebih kusam dan tidak cerah.

• Konsumsi soda dapat meningkatkan resiko serangan jantung
  Konsumsi soda yang dijadikan sebagai gaya hidup dikaitkan dengan peningkatan resiko serangan jantung hal ini dikemukakan oleh sebuah penelitian yang dilakukan di Miami bahwa mereka yang mengkonsumsi soda setiap hari memiliki resiko sebesar 44 % lebih besar mengalami serangan jantung dibandingkan mereka yang tidak mengkonsumsinya.

• Konsumsi soda dapat meningkatkan berat badan
  Untuk anda yang tengah menjalani program diet, mengkonsumsi soda jelas bukan pilihan yang bijak. Hal ini ditunjukan oleh hasil penelitian yang dilakukan di Universisity of Texas Health Science Center yang mengungkapkan bahwa semakin banyak seseorang mengkonsumsi soda, maka akan semakin besar resiko orang tersebut mengalami overweight atau kelebihan berat badan. Mengkonsumsi dua kaleng atau lebih dari soda akan mampu meningkatkan lingkar pinggang hingga dengan 500 %.

*Sumber : doktersehat.com

Banana Tempura, pisang goreng ala Jepang yang enak dan renyah

Siapa sih yang tidak suka pisang goreng? Jajanan dengan bahan utama dari buah pisang dan diolah dengan campuran tepung ini sudah sangat terkenal di mana-mana, ada pisang goreng coklat, pisang goreng keju, dan olahan pisang lainnya. Tapi, di Jepang juga ada lho olahan pisang yang mirip dengan pisang goreng, namanya banana tempura. Seperti apa sih banana tempura itu? Yuk kita coba cara membuat banana tempura yang enak dan renyah!

Bahan-bahan:

Minyak untuk menggoreng
1 butir telur
¾ cangkir air es
¾ cangkir tepung tempura (atau campuran tepung jagung dan gunakan tepung pada perbandingan 2:3)
4 buah pisang kecil
Gula kastor (gula pasir berbutir halus, warnanya putih dan rasanya tidak semanis gula pasir berbutir kasar) dan madu untuk penyajiannya

Cara pembuatan:

Panaskan minyak dalam penggorengan atau panci hingga 162 derajat celcius.
Campur telur dan air secara menyeluruh bersama-sama dalam mangkuk dan kemudian campurkan dengan tepung tempura.
Tapi jangan tergoda untuk mengocok adonannya ya.
Tampilan kental, dengan gumpalan-gumpalan kecil dari tepung yang belum tercampur itu adalah hasil yang diinginkan.
Potong pisang menjadi empat, memanjang dan melintang.
Celupkan setiap potong pisang dalam adonan dan goreng dalam rendaman minyak pada satu waktu selama sekitar 2 menit, atau hingga renyah dan berwarna keemasan.
Tiriskan di atas kertas dan taburi dengan gula kastor.
Sajikan hangat dengan madu.

*Sumber : japanesestation.com